Product
Toggle Nav
Minu ostukorv

Teté de Moine/ Mungapea juust

51,00 €
 /  Full wheel(59.95 eur/kg)
Saadaval
SKU
Teté de Moine/ Mungapea juust
Kiirtellimus / Helista poodi

LAI VALIK
juustud ja tarvikud

ANNAME MAITSTA
proovi enne ostmist

HEAD NÕUANDED
juustutarkused

ÕIGE JUUSTUPABER
juust säilib kaua

Üksikasjad
Seda Šveitsi toorlehmapiimast valmistatud juustu nimetatakse ka mungapea juustuks. 
Jura mäestikus, Bellelay kloostris, hakkasid mungad seda juustu tootma rohkem kui kaheksa sajandit tagasi, teadaolevalt 1192. Vanim kirjeldus juustust 1682. aastast. 
18. sajandil anti vastavalt munkade arvule kloostri lattu varudesse iga munga pea kohta tükike juustu. Sellest ilmselt ka juustu nimetus "mungapea".
Juustu valmistatakse kõrge kvaliteediga rasvasest(suvisest koorimata piimast) ürdilõhnalisest piimast.
Tänapäeval on juustul AOP sertifikaat, mis tagab kõrge kvaliteedi ja kontrolli all oleva tootmise.
Juustu eksporditakse tänapäeval 45 riiki
Juustu lõikamiseks kasutatakse spetsiaalset lõikurit, mis võimaldab lõigata kukeseene kujulisi rosette ja toob esile parimad lõhna- ja maitseomadused.
Juust on täidlase maitse ja vürtsika aroomiga, veidi kleepuva struktuuriga pressitud juust.
Naudi cherry, kuiva valge veini või täidlase punase veiniga.
Juustu kõrvale võib pakkuda ka värsket leiba, kreeka pähkleid, viinamarju. Soovi korral raputa juustule peale pipart.
 

 

Koostisosad:

toorlehmmapiim, piimhappebakterid, sool, laap.

 

Toiteväärtus 100g kohta:

Energia 1750kJ/419kcal

Valk 25g

Rasv 33g

Süsivesikuid alla 0.5g

Sool 1.9g

 

Allergeenid: piimavalk, laktoos

 

Säilitada temperatuuril 2-7C

Lisainfo
Lisainfo
Kaal (g) 0.85
Piima tüüp Lehmapiim
Toor- või pastöriseeritud piim Toorpiim
Juustu tüüp Lisandita juust
Vanus Küps juust (kuni 4 kuud)
Riik Šveits